让建站和SEO变得简单
让不懂建站的用户快速建站，让会建站的提高建站效率！
让不懂建站的用户快速建站，让会建站的提高建站效率！
卤味赛说念肃肃验严峻分化与深度调养网上股票配资网站。
近日，“卤味三巨头”接踵开释出不同的功绩信号：ST绝味瞻望2025年迎来上市以来初次年度亏蚀，同期其在一年半内门店减少超4000家；与之形成对比的是，煌上煌瞻望2025年净利润同比大增超70%。
功绩背离的背后，是所有这个词卤味行业增速放缓、门店缩减、竞争尖锐化的共同窘境。家具同质化、价钱偏高、消耗意愿变化以及零食等跨界竞争，正迫使头部企业关闭低效门店、探索转型，行业洗牌投入深水区。
功绩分化
近日，ST绝味（603517.SH）暴露了2025年功绩预亏公告，瞻望营收为53亿元至55亿元，同比下跌12.09%至15.29%。除了营收下跌以外，ST绝味迎来上市以来的初次年度亏蚀，公司瞻望2025年亏蚀1.6亿元至2.2亿元。
ST绝味在功绩预报中示意，在举座经济趋稳的大配景下，消耗行业仍靠近结构性调养压力。文书期内公司运筹帷幄合手续承压，本期交易收入有所下跌，坐褥产能未充分开释，多方面要素笼统影响导致利润下跌。另外，交易外支拨事项增多以及权益法核算下投资亏蚀，进而对公司本期功绩变动变成较大影响。
ST绝味也在念念考转型的行径。公司近日在投资者交流会上示意，在现时变化的外部环境下，公司的门店模子、销售渠说念、供应链处置体系齐在作念针对性调养，同期合手续加强与加盟商的交流。公司正在积极地探索门店新口头，在区域进行试点，尝试进行打破。同期陆续加速家具的改换迭代，加速新品上新节拍，优化中枢家具的品性和口味平稳。
“卤味三巨头”中的另一家公司煌上煌(002695.SZ)发布的功绩预报则流露，2025年瞻望归母净利润为7000万元至9000万元，同比增长73.57%至123.16%。
关于功绩向好的原因，煌上煌示意，一是公司主要原材料鸭翅、鸭脖、白条鸭等有关鸭副家具原料阛阓价钱仍处于低位，在行情低位的时候加大采购力度。二是 2025 年公司进一步增强运筹帷幄用度限度才气，运营处置恶果提高彰着。三是公司完成对国内冻干食物制造领域的龙头企业福建树兴食物的控股权并购。
当作港股企业，周黑鸭(1458.HK)当今为止尚未发布全年功绩预报，但据其2025年中期文书，到2025上半年周黑鸭末端总收入12.23亿元，同比下跌2.9%；净利润1.08亿元，同比增长228.0%。
门店数目纷纷减少
即使周黑鸭2025年上半年的净利润增多不少，煌上煌2025年全年功绩可以，这两家企业的门店数目均在减少。
周黑鸭在2025年半年报中提到，优化关闭低效门店导致总收益同比下跌，但通过提高单店运营效用，带动平均单店销售额有用增长，最终使举座收入降幅得到有用限度。不外，周黑鸭的门店数目仍在减少。2025年中报流露，周黑鸭的门店总额较2024年底的3031家减少167家，为2864家。
煌上煌财报流露，公司在2025年6月有 2898 家门店，而在2024年底，公司有3660 家门店。
近两年，ST绝味以至不在财报里公布门店数目了。据窄门数据，为止2026年2月2日，ST绝味寰宇共有门店约10713家，与公司2024年中期财报公布的14969 家差4000摆布，也即是说，一年半的时辰里，绝味鸭脖的门店净减少超4000家。
中国食物产业分析师朱丹蓬告诉第一财经记者，卤味赛说念的增长有赖于几个方面。从宏不雅来说，是基于重度消耗东说念主群的东说念主口红利，以及门店数目的增多。从微不雅来说，就包括品牌效应、领域效应、粉丝效应，以及品牌事业体系以及客户黏性。
这几年，卤味行业的红利还是隐匿。ST绝味2024年年报流露，天然原材料价钱同比有所下跌，但行业举座靠近严峻的运筹帷幄压力，出清彰着，龙头企业也相通经受糊口训导。Frost&Sullivan 和红餐产业连络院的数据流露，卤成品行业增速彰着放缓，2018-2023 年 CAGR 为 6.42%，2023 年阛阓领域约 3180 亿元。
“举座看，从品类竞争的角度，卤味举座的价钱是偏高的，性价比不及。加上这几年所有这个词行业的消耗意愿、消耗才气、消耗的信心下探后，对卤味行业的挑战口舌常大的。”朱丹蓬分析称。
Future Marketing发布的《卤味品类发展文书2025》流露，卤味行业当今存在三大痛点，最初是替代恐吓，零食/预制菜/暖锅品牌跨界竞争（如海底捞推卤味锅底）对卤味行业有一定影响；其次是同质化，TOP10品牌80%家具重迭（鸭脖、锁骨等）；终末还有溢价争议，头部品牌家具均价超50元/斤，消耗者价值感不及。
举报 第一财经告白妥洽，请点击这里此推行为第一财经原创，文章权归第一财经所有。未经第一财经籍面授权，不得以任何表情加以使用，包括转载、摘编、复制或建树镜像。第一财经保留致密侵权者法律包袱的权柄。如需赢得授权请联系第一财经版权部：banquan@yicai.com 文章作家
揭书宜
有关阅读
卤味越来越难卖了：绝味净利润跌三成，煌上煌扩产接洽宽限ST绝味示意，主要系公司受行业阛阓环境的影响，导致主要家具（卤成品）的销量下跌。
323 2025-10-30 10:52
绝味食物贯穿2日跌停，因少计营收被“ST”，还被罚850万元2017 年至 2021 年技术，绝味食物未说明加盟门店装肄业务收入，导致年度文书少计交易收入。
361 2025-09-24 12:30
卤味莫得当年好卖了！上半年营收均下滑的三巨头，靠卖椰子水能否逆袭新业务能否成为果真的“第二增长弧线”，仍需阛阓阅览。
5 440 2025-09-13 20:37
三十而立再开赴，周黑鸭品牌焕新开启百年征途 67 2025-05-17 12:09 
年报清点| 卤味三巨头功绩集体下滑，两家高管薪资在增长，绝味董事长旧年赚了近200万从功绩阐扬来看网上股票配资网站，“卤味三巨头”旧年的日子齐不好过，三家公司的营收与净利润双双下滑。
5 619 2025-05-07 19:01 一财最热 点击关闭股票配资实盘交易规则_平台制度解析提示：本文来自互联网，不代表本网站观点。
